Абсталяванне ў асноўным складаецца з канцэнтрацыйнага бака, награвальніка, кандэнсатара, сепаратара для пара і вадкасці, рэзервуара для прыёму вадкасці, ахаладжальніка і г.д., а таксама дадаткова прадастаўляецца вакуумная сістэма. Кантактныя часткі абсталявання і матэрыялы выраблены з высакаякаснай нержавеючай сталі і маюць добрую каразійную ўстойлівасць. , У адпаведнасці са стандартамі бяспекі і здароўя GMP.
Абсталяванне для канцэнтрацыі джэма ў асноўным выкарыстоўваецца для канцэнтраванай экстракцыі розных высокавязкіх матэрыялаў, такіх як джэм, таматны соус, клубнічны джэм і соус чылі. Як правіла, ён канцэнтруецца пры паніжаным ціску і абсталяваны вакуумнай сістэмай для дасягнення бесперапыннай нізкай канцэнтрацыі пры нізкай тэмпературы. Час канцэнтрацыі кароткі, што можа эфектыўна паменшыць пашкоджанне актыўных інгрэдыентаў адчувальных да цяпла матэрыялаў.