Галоўная асаблівасць
Прычына, па якой каструля з абалонкай можа шырока выкарыстоўвацца ў харчовай прамысловасці і на буйных кухнях грамадскага харчавання, у асноўным складаецца з двух пераваг:
1. Кацёл з кашуляй эфектыўна награваецца. Кацёл з кашуляй выкарыстоўвае пару пэўнага ціску ў якасці крыніцы цяпла (можна выкарыстоўваць і электрычны нагрэў) і мае такія характарыстыкі, як вялікая плошча нагрэву, высокая цеплавая эфектыўнасць, раўнамерны нагрэў, кароткі час кіпення вадкага матэрыялу і лёгкае кіраванне тэмпературай нагрэву.
2. Катушка з абалонкай бяспечная і зручная. Унутраны корпус (унутраны гаршчок) катушкі з абалонкай выраблены з кіслотаўстойлівай і цеплаўстойлівай аўстэнітнай нержавеючай сталі, абсталяваны манометрам і засцерагальным клапанам, што робіць яе прыгожай на выгляд, простай у мантажы, зручнай у эксплуатацыі, бяспечнай і надзейнай.